營養醫學，讓臺灣人越吃越幸福 (大腦需要的幸福食物—推薦序)

蘇冠賓

中國醫藥大學 安南醫院副院長

憂鬱症中心、身心介面研究中心主持人

 精神醫學及神經科學教授

2013年6月21日，有一群熱心投入營養和精神醫學的研究學者和臨床專家，聚集到日本東京的國家健康與營養研究中心，宣布成立國際營養精神研究學會（International Society for Nutritional Psychiatry Research, ISNPR），我本人做為創會的理事，見證並參與了開啟該領域成為新興學門的第一樂章。緊接著2014年4月3-4日，理事長Felice Jacka以地主的身分在澳洲墨爾本召開第一屆學術年會，我受邀進行大會演講，報告團隊多年來在「Omega-3脂肪酸在憂鬱症的治療和預防」的主題。為了推廣這個新興的領域在研究、合作、應用上受到更多重視，2015年我們除了在台灣成立了第一個地區性的分會─台灣營養精神醫學研究學會（TSNPR），更在頂尖學術期刊Lancet Psychiatry及World Psychiatry發聲，發表臨床指引和治療共識之論文，除了推薦具有科學實証的「飲食調控、保健食品及類藥劑營養品 nutrient-based (nutraceutical) 」對精神健康之幫助，更為了「營養飲食是決定身心健康的重要因素」的主張，譜下一曲又一曲的精彩樂章！

 

第一次和本書的作者烏瑪納多（Uma Naidoo）接觸，是在2017年第二屆ISNPR學術年會的籌備當中，我以學術委員會主席的身分邀請她到華盛頓特區演講，之後也幾次在學術研討會中見面。烏瑪納多是美國哈佛醫學院麻省總醫院（MGH）精神科醫師，擔任營養精神醫學主任，更是劍橋烹飪藝術學院的教授兼任專業廚師。我之前就聽過她談起這一本相當知名的「浪漫醫學書」─ 作者以大廚的身分，設計出一道道令人無法抗拒的「抗鬱菜單」和「補腦食譜」，光是文字的閱讀，就已經令人垂延三尺。

 

精神醫學現正面臨一個重要的轉折點！面對全球精神疾病所帶來的重大負擔，目前以藥物為主的治療模式無法達成令人滿意的療效。雖然精神疾病發生的原因非常複雜，但經由許多研究顯示，營養在精神疾病的發生及治療上有極重要的關聯性；飲食在精神醫學的重要性，並不亞於心臟醫學、內分泌醫學或腸胃醫學。藉由陸續發表的研究結果清楚指出，飲食習慣（包含潛在性的營養失調）與精神健康有直接的關聯，而特定營養素的單獨療法或合併療法也有一定的療效。以Omega-3脂肪酸為例，幾乎在每一個疾病的重要性上都被提及，特別在憂鬱症治療和預防的主題，更是我們的研究在全世界具有影響力、排名第一的領域。我們率先發表証實Omega-3脂肪酸抗鬱療效的數個研究，至今已經被引用超過五千次，也經常被歐美憂鬱症治療指引所引用。

 

很多病人會問醫師，「除了吃藥，還有沒有其他輔助的方法可以的改善病情」？台灣因為健保制度的種種限制，精神醫療大多集中在藥物治療和急性控制，不但效果不足、副作用顯著、更難滿足病患的需求。精神疾病其實是複雜的大腦疾病，為了改善治療成效，當前世界的趨勢已經朝向整合性治療，但由於健保對於非藥物治療的健保給付不足，造成醫療院所無法提供藥物以外的選項。因此，我期待這本書的出版，除了可以提升國人的大腦營養學的認識，更可以讓現代人愈吃愈幸福。

 

註：根據ExpertScape的統計（www.expertscape.com/ex/depression/c/tw），蘇冠賓教授是台灣「憂鬱症」、「omega-3脂肪酸」、以及「生物精神醫學」研究領域中排名第一的專家；根據h-index論文引用排名，蘇教授在omega-3脂肪酸於憂鬱症的研究領域之引用指標排名世界第一（https://sites.google.com/site/omega3su/home/research-introduction）。蘇教授營養精神醫學之部落格：https://cobolsu.blogspot.com